Kokos-is

Fremgangsmåde

Kom kokosmælk, sukker, glukosesirup, kokosmel og salt op i en gryde. Varm det op til kogepunktet og tag derefter gryden væk fra varmekilden. Nedkøl iscremen i køleskabet til 5 grader, gerne til næste dag.

Stil en stor beholder i fryseren, så den er iskold, når den skal ’modtage’ den færdigdrejede kokos-is. Kom den kolde iscreme op i skålen til ismaskinen og kør den, til den har konsistens som stabil softice. Det tager 45-60 minutter, afhængigt af hvor kold din base er.

Din hjemmelavede is er allerbedst nydrejet eller efter et par timers indfrysning, men den er også skøn de næste par dage. Husk altid at lade en dybfrossen is temperere minimum et kvarters tid, inden den skal nydes.