Opskrifter

Pandekage-kage

Alle elsker pandekager! Hvorfor ikke lave dem som en skøn lagkage, som både børn og voksne vil elske at sætte tænderne i? Pandekagekagen er ren nostalgi, og her får du min opskrift med sprøde pandekager, syrlig citroncreme og sød jordbærmarmelade.

Smørbagte cremelinser

Cremelinsen er en flad mørdejskage med bølget kant og fyld af kagecreme/vaniljecreme. Den smager fantastisk - ikke mindst, når den er hjemmebagt.

Hindbærmazariner

Nøddenougat

Imponer dine gæster med et stykke lækker konfekt til kaffen. Denne opskrift på nøddenougat er enkel og hurtig at lave. Det kan man ikke smage, for den er super lækker!

Vegansk Kokos-is

Hvis du er vild med kokos, så er jeg sikker på, at du vil elske denne lækre udgave af hjemmelavet kokosis. Det allerbedste er, når den er nydrejet fra ismaskinen, og den stadig er fløjlsblød – der er den simpelthen uimodståelig.
Lav gerne din isbase 1-2 dage før den skal drejes til is, for at gøre det lettere for dig selv.

Rødkål

Jeg laver gerne en stor omgang hjemmelavet rødkål og fryser den ned i mindre portioner. Tag stjerneanis, laurbærblade og kanel op, hvis rødkålen skal gemmes i flere dage eller fryses. Opskriften findes også i min bog ’Blomsterbergs jul’.

Pavlova

Pavlova er en marengsbaseret kage opkaldt efter den russiske ballerina Anna Pavlova. Det er en dessert med en skarp skorpe og blød inden i. Denne version fra 'Blomsterbergs sommer' er med limecreme og pyntes med friske hindbær.

Crêpes Suzettes

Crêpes Suzettes er en festlig servering af tynde pandekager, som vendes i en appelsinsauce med Grand Marnier, pyntes med vaniljeparfait og slutteligt med ristede mandelsplitter.

Frokosttærte

Der er noget rigtigt dejligt ved salte madtærter. Det er en oplagt mulighed for at få ryddet ud i grøntsags-skuffen og få brugt, hvad man nu lige har ved hånden. Jeg laver ofte 2 stk., når jeg nu ér i gang. Så spiser vi den ene, og den anden ryger i fryseren til en nem frokost eller en let aftensmad en anden god gang. Du kan sagtens undlade at bruge hytteost og lave en almindelig æggestand med mælk eller fløde i stedet, og du kan selvfølgelig også tilføje kød, hvis du gerne vil det. Jeg laver også tærter i portionsforme ind i mellem, så er de perfekte at have med i madpakken.