Krydderkage

Fremgangsmåde

Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab kornene ud med en lille kniv. Brug kniven til at mase vaniljekornene med en anelse af sukkeret på bordet, så kornene skilles ad.

Pisk vaniljesukker, sukker og det stuetempererede smør let og luftigt med en håndmikser eller med en K-spartel på en røremaskine.

Tilføj de stuetempererede æg ét ad gangen, mens der stadigt piskes. Bland mel, krydderier, salt og bagepulver godt sammen og sigt det direkte ned i den luftige smørblanding.

Vend det hele forsigtigt sammen til en ensartet masse, mens mælken tilsættes gradvist.

Smør bundt-kageformen grundigt med bagespray eller smagsneutral olie. Fordel dejen i den smurte form.

Bages i en 170 grader varm ovn til den er gennembagt ca. 35 - 40 minutter. Efter nogle minutter vendes den bagte kage ud på en bagerist og afkøler ved stuetemperatur.

Server kagen til en god kop kaffe eller te.