Pølsebrød eller bløde sandwichbrød

Kom gær, mælk, sukker, salt og 3/4 af melet op i din røreskål og ælt det let sammen.

Tilføj ægget, resten af melet og det smeltede smør og ælt dejen til den er glat.

Lad nu dejen hæve i 10 min.

Tænd din ovn på 200 grader, gerne varmluft.

Del dejen i 8 lige store stykker og tril dem til boller, som du lader ligge på bordet til endnu en hævning på 10 minutter.

Form nu de hævede boller til lange pølsebrød som lægges op i smurte brødforme der måler 18,5 x 6,5 x 2,5 cm. med samlingen ned ad.

Lad dem hæve under et stykke plast til de er lette og luftige. Det tager minimum 45 minutter.

(Hvis du laver sandwichbrød, pensles overfladen nu roligt med sammenpisket æg, drysses med hakkede kerner som efterfølgende presses let fast til æggestrygelsen. Til sidst klippes der forsigtigt i overfladen, så de fine spidser dannes)

Bag dem i den varme ovn med et par isterninger i bunden af ovnen i cirka 10-12 minutter.

De skal bages ret lyst, så de kan tåle at blive varmet let igen, til når der skal serveres hotdogs.