Sirupskage

Fremgangsmåde

Kom mælk, smør, sirup, farin, revet appelsinskal og saft op i en kasserolle og smelt det sammen ved middel varme til cirka 60 grader. Brug gerne et termometer.

Tag kasserollen væk fra varmen og lad blandingen svale til cirka 40 grader.

Kom alle de tørre ingredienser op i en stor skål og bland dem godt sammen.

Slå de 2 æg ud og kom dem op i den afkølede sirupsblanding og pisk den godt ud.

Sigt melblandingen ned i massen og vend det hele godt sammen.

Anvender du en silikoneform, skal den ikke smøres.

Fordel dejen i Charlotte-formen og bag kagen i en 160 grader varm ovn ved varmluft, til den er gennembagt og giver efter, når du trykker let på den. Det tager cirka 40-45 minutter afhængigt af ovnen, og den form du bruger.

Vigtigt: Lad den bagte kage køle hélt af i formen, så den beholder sin smukke form.

Du kan sagtens fryse kagen, men lad den blive i formen!

Kom den kolde kage ud på en afkølingsrist, mens du laver glazen.

Hvid chokolade-glaze, julebær & blade

Varm Mirroir neutral op til circa 60 grader i en lille kasserolle og tag den væk fra varmen.

Hak chokoladen fint og kom den op i kasserollen og lad det smelte, mens du rører med en dejskraber. Når glazen er omkring 40 grader hældes den sirligt ud over den kolde kage. Smør den let ud med en lille palet.

Tril den røde marcipan til små kugler og lav blade ud af den grønne marcipan. Du kan markere bladenes riller med modeller/dekorationspinde.

Pynt sirupskagen fint med julebær og blade og server kagen på et lille, smukt lagkagefad.